"Comme un flot grossi par la foudre des glaciers grondants, quand l'eau de ta bouche remonte au bord de tes dents, je crois boire un vin de Bohème, amer et vainqueur, un ciel liquide qui parsème d'étoiles mon coeur." Rassurez-vous ce n’est pas de moi ! Juste quelques de vers de Baudelaire repris par Gainsbourg dans ses premières heures très jazz. J’ai toujours eu beaucoup d’affection pour ces quelques vers que je trouve d’une beauté pure et d’une vérité lumineuse. Symbole d’une quête de vie peut-être.
Alors j’ai voulu exprimer cela avec les racines des vieux grenaches noirs et vieux carignans, qui vont chercher une certaine vérité au plus profond des coteaux, là où la roche (mère dit-on) donne naissance à des fruits singuliers. La petite pointe de Syrah est là pour apporter sa grâce féminine et illuminer cet assemblage très méditerranéen.
